Az A.H. Riise egy szeszfőzde, amely Saint Thomas szigetén, a Virgin-szigetekhez tartozó területen található. A vállalkozás története egészen 1838-ig nyúlik vissza, amikor még Dánia uralta a szigetet, és az A.H. Riise volt az egyetlen hivatalos szeszfőzde a területen. Az alapító eredetileg gyógyszerész volt, így a kezdetekben inkább gyógyászati célokra használták a párlatokat. Az A.H. Riise Non Plus Ultra Rum hagyományos recept alapján készül, a legjobb és legrégebbi párlatok felhasználásával, melyeket a lepárló mestere személyesen válogatott össze és keverte össze kézműves technikával. Mivel a minőségi alapanyag korlátozottan áll rendelkezésre, csak 3000 palack készül belőle. A név, Non Plus Ultra, a római mitológiából származik, ahol a Gibraltári-szoros közelében álló "Hercules Oszlopai" jelölték az ismert világ határát, és figyelmeztették a hajósokat, hogy nincs tovább. Az A.H. Riise Non Plus Ultra Rum ezáltal a legjobb és legrégebb rum elérhetővé válását jelképezi. A termék sötét mahagóni színű, és érett, fajsúlyos ízvilággal rendelkezik, ideális választás az édes rumokat kedvelő és a prémium minőséget értékelő fogyasztók számára.
Dark rum
A dark rumok az érlelt, karakteres párlatok közé tartoznak. A "dark" elnevezés azonban nem feltétlenül jelent egy adott érlelési kort vagy szabványt. Gyakran black rumként is emlegetik őket, de fontos tudni, hogy a nagyon sötét, már-már fekete rumok többségét mesterségesen színezik, főleg karamellel. Az érlelés során a rum színe fokozatosan telítődik, de egy idő után nem válik természetes úton fekete színűvé.
Ízvilágában a dark rum jellemzően gazdag és mély aromákat hordoz. A melasz alapú erjesztés és az érlelés során a rum gyakran kap jegyeket a csokoládé, a kávé, a karamell, a pörkölt diófélék és a fűszerek területéről. Az erőteljes, testes karaktere miatt ideális önmagában kortyolgatva, valamint koktélokhoz is kiváló alapot nyújt.
