A Don Papa Rye Aged Rum egy valódi különlegesség, amely a rum és az amerikai rozs whisky legjobb tulajdonságait ötvözi. A Fülöp-szigeteken, Negros szigetén érlelték 4 éven át rozs whiskys hordókban, hogy elnyerje egyedi karakterét. Az eredmény egy harmonikus párlat, amelyben a rum édes zamatai elegáns összhangba kerülnek a rozs fűszeres, ropogós jegyeivel. Karamellás, mentás és cédrusos ízei igazán izgalmassá teszik ezt a limitált kiadású rumot.
Dark rum
A dark rumok az érlelt, karakteres párlatok közé tartoznak. A "dark" elnevezés azonban nem feltétlenül jelent egy adott érlelési kort vagy szabványt. Gyakran black rumként is emlegetik őket, de fontos tudni, hogy a nagyon sötét, már-már fekete rumok többségét mesterségesen színezik, főleg karamellel. Az érlelés során a rum színe fokozatosan telítődik, de egy idő után nem válik természetes úton fekete színűvé.
Ízvilágában a dark rum jellemzően gazdag és mély aromákat hordoz. A melasz alapú erjesztés és az érlelés során a rum gyakran kap jegyeket a csokoládé, a kávé, a karamell, a pörkölt diófélék és a fűszerek területéről. Az erőteljes, testes karaktere miatt ideális önmagában kortyolgatva, valamint koktélokhoz is kiváló alapot nyújt.