Grand Tokaj pincészet története
A Grand Tokaj Pincészet a híres Tokaji borvidéken található, mely Magyarország északkeleti részén, a Zemplén-hegység lábánál fekszik. A pincészet a Tokaji aszú, a világhírű édes borok szülőhelyeként emelkedik ki, és a régió gazdag történelmét és hagyományait ötvözi a modern borászati technológiákkal.
A Grand Tokaj története egészen a 19. századig nyúlik vissza, amikor a régióban az első telepítések megtörténtek. A pincészet neve már önmagában is tiszteletet parancsol, és a Tokaj-hegyalja területének gazdag talaján, a kiváló szőlőfajták termesztésén, és a különleges klimatikus adottságokon alapul.
A pincészet főleg az aszúborok készítésére összpontosít, melyeket a régióban kialakult mikroklíma és a furmint, hárslevelű, sárgamuskotály fajták egyedülálló kombinációja hoz létre. Az aszúborok készítése során a beoltott szőlőszemeket a penészgomba, az úgynevezett "aszúpenész" fertőzi meg, ami a Grand Tokaj boroknak azt a karakteres édes, fűszeres és komplex ízvilágot adja, amit a Tokaji borokról ismerünk.
A Grand Tokaj Pincészet a hagyományok tiszteletben tartásával és az innováció iránti elkötelezettséggel készíti borait. A modern technológiákat alkalmazzák a szőlőtermesztésben és borkészítésben, miközben szorosan kapcsolódnak a régió történelmi borászati gyakorlataihoz.
A látogatók a Grand Tokaj Pincészetben lehetőséget kapnak a borkóstolókra és pincebejárásokra, ahol betekintést nyerhetnek a Tokaji borok készítésének folyamatába és a pincészet történelmébe. A pincészet értékesíti kiváló minőségű aszúborait, száraz tokaji borait és más borkülönlegességeit is.
A Grand Tokaj Pincészet az édes borok szerelmesei és a borrajongók körében egyaránt tiszteletben álló nevet épített ki, hozzájárulva a Tokaji borvidék hírnevéhez a világ borpiacán.
Tokaji borvidék
A Tokaj-hegyaljai történelmi borvidék kultúrtáj a 2002-ben a világörökségi listára került magyarországi világörökségi terület része. Ennek a különleges vidéknek a "magterülete" 9 települést foglal magában, nevezetesen Bodrogkeresztúr, Bodrogkisfalud, Mád, Mezőzombor, Rátka, Szegi, Tállya, Tarcal és Tokaj. A teljes világörökségi terület, beleértve a védőövezetet, 6 különleges világörökségi objektumot foglal magában, mint például a Ungvári pincék (Sátoraljaújhely), Rákóczi pince (Sárospatak), Gombos-hegyi pincesor (Hercegkút), Kőporosi pincesor (Hercegkút), Oremus pincék (Tolcsva), és Tolcsvai Bormúzeum pincéi (Tolcsva). Az egész területet Tokaj-Hegyaljának, vagy egyszerűen Hegyaljának nevezik. A világörökségi terület értékeinek megőrzése, fenntartása és védelme a Világörökségi Gondnokság felelőssége. A kiemelkedő egyetemes értékek védelme érdekében a Miniszterelnökséget vezető miniszter a Tokaj Borvidék Fejlődéséért Nonprofit Kft.-t bízta meg a világörökségi terület gondnoksági feladatainak ellátásával. Ezen felül a Tokaj Borvidék Fejlesztési Tanács munkaszervezetére is számítanak a világörökségi terület értékeinek megőrzésében és fejlesztésében. A terület kezelése érdekében kidolgoztak egy Kezelési tervet, amely törvényi alapokon nyugszik. Ez a terv biztosítja a fenntartható fejlődést és a kulturális örökség megőrzését, továbbá elősegíti a turizmus fejlődését ezen a különleges világörökségi területen. A Tokaj-hegyaljai történelmi borvidék kultúrtáj továbbra is egyedülálló hely marad a világörökség palettáján, gazdag történelmi és borkultúrájával.
