Hatozaki whisky története
A szakégyártásáról híres Kaikyo Distillery 100. évfordulója alkalmából kiadta első két whiskyjét, egy Hatozaki Blended és egy Pure Malt.
A Kaikyo Distillery gyökerei 1856-ig nyúlnak vissza, amikor a Yonezawa család megalapította az Akashi Sake Brewery-t, és kezdetben a rizsalkohol lepárlására szakosodott. 1917-ben a hangsúly pusztán a szakégyártásra vált, majd 2018-ban ugyanaz az eredeti Yonezawa család úgy döntött, hogy egy új lepárlóüzemben megünnepelje a több mint 100 éves szakégyártást.
Skóciából vettek két Forsyth lepárlót, és vásároltak mizunara tölgyből (egy japán fehér tölgyből) és sakura, vagyis cseresznyefából készült hordókat is, és a Lepárlómester figyelme a whisky felé fordult.
