A Macallan 15 éves Double Cask kiadása egy különleges whiskykülönlegesség, amely a sherryvel kezelt amerikai tölgyhordó és az európai tölgy fűszerességének találkozásával jött létre. Ebben a változatban a karaktere édesebb és melengetőbb ízvilágú. A Macallan Double Cask sorozata az egyedülálló harmóniát hozza létre a két különböző típusú tölgyhordós érlelés révén. A whisky kizárólag a legjobb minőségű, kifejezetten a lepárló számára készített Oloroso sherryvel kezelt hordókban érlelődik, ami egyedülálló és kifinomult ízélményt eredményez.
Single malt whisky
A single malt whisky egyetlen lepárlóüzemben készül, kizárólag árpamalátából, és az adott lepárló egyedi karakterét hordozza. Ez a fajta whisky a legtisztább formája a whiskykészítésnek, hiszen nem keverik más whiskykel, és az ízvilága gyakran összetett, rétegezett. A különböző régiókban különféle single malt whiskyk készülnek, amelyek eltérő ízprofilt mutatnak. A single malt whisky iránti szenvedély sok rajongónak külön élményt jelent, hiszen minden üveg egyedi karaktert közvetít az adott hely földrajzi és kulturális adottságaiból.