A Ron Zacapa Centenario Edicion Negra rum valóban rendkívüli. A guatemalai cukornádmézből készült legjobb minőségű párlat érlelése egyedülálló folyamat. Az első lépésben, a Quetzaltenango terület 2300 méteres magasságában, speciálisan égetett amerikai tölgyfahordókban történik. Ezáltal a rum különlegesen sötét színűvé válik. A rendkívüli aromákért a sherry hordókban történő további érlelés, majd a solera eljárással történő palackozás felel. Ez a kombináció teszi ezt a rumot rendkívül komplex ízvilágú különlegessé. Az égetett tölgyfahordó faszenes, mély és fás ízvilágát a sherry hordók vaníliás, fűszeres ízvilága kiegészíti, létrehozva ezzel egy rendkívüli és nem mindennapi rumot. Az Edicion Negra rum a műértők számára készült, akik értékelik a legfinomabb összetevőket és a különleges, összetett, ugyanakkor harmonikus ízvilágot.
Dark rum
A dark rumok az érlelt, karakteres párlatok közé tartoznak. A "dark" elnevezés azonban nem feltétlenül jelent egy adott érlelési kort vagy szabványt. Gyakran black rumként is emlegetik őket, de fontos tudni, hogy a nagyon sötét, már-már fekete rumok többségét mesterségesen színezik, főleg karamellel. Az érlelés során a rum színe fokozatosan telítődik, de egy idő után nem válik természetes úton fekete színűvé.
Ízvilágában a dark rum jellemzően gazdag és mély aromákat hordoz. A melasz alapú erjesztés és az érlelés során a rum gyakran kap jegyeket a csokoládé, a kávé, a karamell, a pörkölt diófélék és a fűszerek területéről. Az erőteljes, testes karaktere miatt ideális önmagában kortyolgatva, valamint koktélokhoz is kiváló alapot nyújt.
