Zonin pincészet története
A Zonin borászat egy olasz családi vállalkozás, amely több mint 200 éve foglalkozik borászattal. A Zonin Csoport az egyik legnagyobb és legtekintélyesebb borászati vállalat Olaszországban, amelynek borai nemcsak az olasz, hanem a nemzetközi piacokon is nagy népszerűségnek örvendenek. A vállalatnak több birtoka van Olaszország különböző régióiban, például Veneto, Piemonte, Toscana, és Friuli Venezia Giulia. A Zonin borászat különösen híres a Prosecco, a Chianti, a Barolo és a Soave borokról, de termelnek még más kiváló minőségű borokat is. A Zonin Csoport hagyományos és modern technológiákat is alkalmaz a borászat során, hogy olyan borokat állítsanak elő, amelyek megfelelnek az ízlés és minőségi elvárásoknak. Emellett a fenntarthatóság fontos szerepet játszik a vállalat működésében, és igyekeznek fenntartható módon gazdálkodni a termőföldekkel és a környezettel. A Zonin borászat egyike azoknak a vállalatoknak, amelyek a hagyományokat és az innovációt egyesítve képesek magas színvonalú borokat készíteni, és így hosszú távon is sikeresek maradni a nemzetközi borpiacokon.
Sicilia
Sicilia Olaszország délnyugati bortermelő régiója, valamint a Földközi-tenger legnagyobb szigete. Háromszög alakja miatt középkorban "Trinakria"-nak nevezték, ami a régió zászlaján is megtalálható.
Sicilia áldottan napfényes és mérsékelt csapadékú éghajlata ideális a szőlőtermesztéshez.
A meleg, száraz éghajlat minimálisra csökkenti a penészesedés és a rothadás kockázatát, különösen a jól szellőző területeken, ahol a part menti szellők is hozzájárulnak. Az alacsony betegségi aránynak köszönhetően alig van szükség vegyszeres permetezésre, így sok szicíliai bor organikus szőlőből készül.
Sicilia most Olaszország egyik legígéretesebb és legérdekesebb borvidéke.
Sicilia szőlőtermesztésében használt fő szőlőfajták a helyi fajták és az újabb, divatos importok kombinációja. Nero d'Avola és Catarratto a legfontosabb őshonos fajták. A Catarratto-ból évente termelt hatalmas mennyiségű lé nagy része hidegebb olasz borvidékekre kerül, ahol azt használják fel, hogy növeljék az egyébként vékony testű, túl savas borok testességét és súlyát.
Az szigetén maradó jelentős része Marsala készítésére használják, amelyhez csatlakozik a fehér fajták Grillo és Inzolia. Bár kevésbé híres, mint a Marsala, a sziget másik jelentős édes bora a Pantelleria-i Muscato di Moscato, amelyben az említett Muscato a muskotály alexandriai.
A Syrah-t dél-franciaországi szülőhelyéről hozták ide, ahol a forró nyári napfény és a homokos, köves talajok szintén a terroir kulcskomponensei. Az erős vörös Rhône-völgyi fajta minden jel szerint jól alkalmazkodik a szicíliai hőhöz, és biztosan jobban, mint a Chardonnay, amely kevésbé képes kiegyensúlyozott borokat termelni itt. A Trebbiano, Olaszország mindenhol megtalálható, magas hozamú fehér fajtája szintén jelen van a szicíliai borokban, bár nincs különösebb jelentősége közöttük.
