A Zubrowka vodka története Lengyelországban gyökerezik, és a márka különlegessége az, hogy a Bison Grass nevű fűszeres növényt tartalmazza, amely a palackban található fűszercsomagolásban is megjelenik. Az eredeti Zubrowka név a lengyel "zubr" szóból származik, ami bölényt jelent, utalva a Bison Grass növényre, amit hagyományosan a bölények lakta területeken gyűjtenek.
A Zubrowka a 18. század óta készül Lengyelországban, és a Bison Grass fűszeres jegyei egyedivé teszik az italt. Az évtizedek során a márka többször modernizálta és fejlesztette a gyártási folyamatát, mindemellett azonban megtartotta a hagyományos eljárásokat és alapanyagokat.
A Zubrowka vodka rendszeresen elnyerte a nemzetközi díjakat, és a Bison Grass egyedisége miatt a lengyel vodka egyik ikonjává vált. A választékukban találhatóak különböző variációk, de mindegyik megtartja a karakteres és könnyed ízvilágot, amelyet a Bison Grass hozzáadása kölcsönöz. A Żubrówka ma is egyike a legismertebb lengyel vodka márkáknak és a világpiac meghatározó szereplője.
