A gin napjaink egyik legnépszerűbb koktél alapitala, mely sokak számára önmagában is kedvelt itallá vált. Legyen valaki kezdő vagy mesterszintű alkoholszakértő, fontos, hogy ismerjük a gin alapjait.

Mi a gin?

A gin egy gabonából készült párlat, melynek fő jellegzetességét a borókabogyó adja. A házi készítésű ginek alapjául gyakran vodka szolgál, melyet borókával és más fűszerekkel ízesítenek a lepárlás folyamatában. A klasszikus gin gyártásához először egy semleges ízű gabonaszeszt készítenek, majd a második lepárlásnál aszalt borókabogyóval vagy annak kivonatával ízesítik.

A gin gyártása

A modern gyártás során a boróka mellett számos egyéb gyógynövény és fűszer is felhasználható, ez adja meg a kézműves gin egyedi karakterét és ízét. A gin története az ősidőkig nyúlik vissza, eredetileg gyógyszerként alkalmazták.

Ellentétben a közkeletű hiedelemmel, nem az angolok fedezték fel a gint. A jenever, a gin közvetlen elődje, már a XVI. században Németalföldön népszerű volt, és a boróka holland nevéből eredően vált ismertté. Angliában azonban Orániai Vilmos uralkodása idején terjedt el igazán, aki rajongója volt a holland italnak. Ezen időkben az angoloknál gin őrület ütötte fel a fejét, és az 1750-es évek elején az Angliában termesztett gabona jelentős részét szeszgyártásra fordították.

A gin története tovább bővült a viktoriánus korszakban, amikor a trópusi brit gyarmatokon gint használtak a keserű ízű kinin elfedésére, melyet malária elleni szerként alkalmaztak. Ez az elegy vált a gin-tonik őseivé.