A Diplomatico Mantuano rum több összetevőből keverik. Ezek között 8 évig érlelt rumokat is találhatunk. A legfiatalabb összetevő is minimum két évig érlelt rum. Az alaprumok érlelése különböző hordókban történik, használt bourbon, amerikai tölgy és használt single malt hordók is hozzájárulnak ennak az ital különlegesen aromáihoz. Érett, kiegyensúlyozott rum, amely önmagában fogyasztva, és koktélok alapanyagául is nagyszerű választás.
Dark rum
A dark rumok az érlelt, karakteres párlatok közé tartoznak. A "dark" elnevezés azonban nem feltétlenül jelent egy adott érlelési kort vagy szabványt. Gyakran black rumként is emlegetik őket, de fontos tudni, hogy a nagyon sötét, már-már fekete rumok többségét mesterségesen színezik, főleg karamellel. Az érlelés során a rum színe fokozatosan telítődik, de egy idő után nem válik természetes úton fekete színűvé.
Ízvilágában a dark rum jellemzően gazdag és mély aromákat hordoz. A melasz alapú erjesztés és az érlelés során a rum gyakran kap jegyeket a csokoládé, a kávé, a karamell, a pörkölt diófélék és a fűszerek területéről. Az erőteljes, testes karaktere miatt ideális önmagában kortyolgatva, valamint koktélokhoz is kiváló alapot nyújt.
